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Thomas kocht: Brot, Brötchen und Gebäck (Dippel, Thomas)
Thomas kocht: Brot, Brötchen und Gebäck , Brot backen kann jeder! Der Profikoch Thomas Dippel vom YouTube-Kanal Thomas kocht zeigt dir in diesem Buch, wie man ganz einfach Brote mit Hefe, Sauerteigbrote oder Gebäck zubereitet. Die über 50 Rezepte lassen sich wunderbar in den Alltag integrieren, da man nur wenige Zutaten benötigt, und sie sind sowohl für Anfänger als auch für Hobbybäcker geeignet. Von Bauernbrot über Dinkelbrot mit Buttermilch bis zu Bagels und Franzbrötchen ist alles dabei. Mit den vielen raffinierten Tipps und Tricks, Infos zu Knettechniken oder Backutensilien sowie einem praktischen Glossar wird Brotbacken zum Kinderspiel! , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20211116, Produktform: Leinen, Autoren: Dippel, Thomas, Seitenzahl/Blattzahl: 176, Themenüberschrift: COOKING / Courses & Dishes / Bread, Keyword: Backbuch; Backrezepte; Brot backen; Brot backen für Einsteiger; Brot selber machen; Brotbackbuch; Brotrezepte; Brötchen backen; Hefeteig; Sauerteig; Thomas kocht Youtube; einfache und schnelle Rezepte, Fachschema: Backen / Brot~Brot~Backen / Gebäck~Gebäck - Keks - Kleingebäck - Plätzchen - Macaron, Thema: Optimieren, Warengruppe: HC/Backen, Fachkategorie: Brote und Brotherstellung, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: riva Verlag, Verlag: riva Verlag, Verlag: riva Verlag, Verlag: riva Verlag, Länge: 243, Breite: 195, Höhe: 20, Gewicht: 678, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, eBook EAN: 9783745317022 9783745317039, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0060, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 20.00 € | Versand*: 0 € -
Hellma Gebäck »Mini-Laugengebäck«
Gebäck »Mini-Laugengebäck«, Produkttyp: Gebäck, portionsweise verpackt: Ja, Packungsmenge: 70 Stück, Inhalt (g): 105 g, Lebensmittel/Gebäck & Süßigkeiten/Salzgebäck & Nüsse
Preis: 13.90 € | Versand*: 9.50 € -
Relaxdays Brotbeutel, 4-teiliges Set, 2 Größen, aus Leinen, Brot, Brötchen & Baguette aufbewahren, Brottasche, beige
Mit dem 4er Set Brotbeutel bewahrst Du Brot, Brötchen und Baguette frisch auf. Die Brottaschen aus natürlichem Leinenstoff nehmen selbst Feuchtigkeit auf und sind dabei luftdurchlässig, dadurch wird die Frische Deiner Backwaren bewahrt und verhindert, dass diese Gerüche anderer Lebensmittel annehmen. Die wiederverwendbaren Brötchenbeutel sind dabei eine umweltfreundliche Alternative zu Plastikbeuteln. Aber auch zur Aufbewahrung von Nüssen, Bohnen, Reis oder auch Obst und Gemüse sind sie ideal. Lieferumfang 2x Brotbeutel 2x Baguettebeutel
Preis: 12.00 € | Versand*: 0.00 € -
HELLMA Knabberspaß Mini Laugengebäck Gebäck 70x 15,0 g
Ein echter Knabberspaß ist das HELLMA Knabberspaß Mini Laugengebäck! Da Knabberspaß Mini Laugengebäck ist ein salziger Mix aus kleinen Laugengebäckformen. Die traditionelle Knabberei ist aus besten Zutaten gebacken und frisch für Sie verpackt. Inhalt: 70x 15,0 g.
Preis: 9.59 € | Versand*: 4.99 €
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Wie bleibt Hefezopf weich?
Hefezopf bleibt weich, wenn er richtig gelagert wird. Am besten bewahrt man ihn luftdicht auf, zum Beispiel in einer Plastiktüte oder einer verschließbaren Dose. Es ist auch hilfreich, den Hefezopf in ein sauberes Geschirrtuch zu wickeln, um Feuchtigkeit zu speichern. Ein Trick ist auch, eine halbe Apfelhälfte in der Aufbewahrungsdose zu platzieren, um die Feuchtigkeit zu regulieren. Zudem sollte der Hefezopf nicht zu lange an der Luft stehen, da er sonst austrocknen kann.
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Wie wird ein leckerer Hefezopf gebacken? Woher stammt der Ursprung des Croissants?
Ein leckerer Hefezopf wird aus einem Teig aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Butter und Eiern hergestellt, der mehrere Stunden gehen muss. Anschließend wird der Zopf geformt, mit Ei bestrichen und im Ofen goldbraun gebacken. Der Ursprung des Croissants liegt in Österreich, wo es als Kipferl bekannt war. Es wurde im 17. Jahrhundert von österreichischen Bäckern nach Frankreich gebracht, wo es zu dem heute bekannten Croissant weiterentwickelt wurde.
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Wie wird ein Hefezopf flechten?
Um einen Hefezopf zu flechten, beginne damit den Hefeteig zu kneten und ihn zu einer langen Rolle zu formen. Teile die Rolle in drei gleich große Stränge. Lege die Stränge nebeneinander und verbinde sie an einem Ende. Flechte die Stränge miteinander, indem du den rechten Strang über den mittleren Strang legst und dann den linken Strang über den neuen mittleren Strang legst. Wiederhole diesen Schritt bis du am Ende angekommen bist und verbinde die Stränge am anderen Ende. Lasse den Zopf noch einmal aufgehen und backe ihn dann im Ofen.
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Kann man einen Hefezopf einfrieren?
Ja, man kann einen Hefezopf einfrieren, um ihn länger frisch zu halten. Es ist wichtig, den Hefezopf vor dem Einfrieren gut abkühlen zu lassen, um Kondensation zu vermeiden. Am besten wird der Hefezopf in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln verpackt, um Gefrierbrand zu verhindern. Beim Auftauen sollte der Hefezopf langsam bei Raumtemperatur aufgetaut werden, um seine Textur und Geschmack zu erhalten. Es ist ratsam, den aufgetauten Hefezopf innerhalb von 2-3 Tagen zu verzehren.
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WMF BAGUETTE Brot-/Buttermesser 12 Stück
Auf den ersten Blick schlicht und dann doch immer wieder mit überraschenden Details versehen, kommt die Kollektion BAGUETTE auf den Tisch. Besonders gut passt die Serie zum klassischen Gastronomie-Ambiente und sorgt für interessante Blickfänge ohne aufdringlich oder verschnörkelt zu wirken. Überraschen Sie Ihre Gäste - mit gut in der Hand liegendem Besteck und jederzeit sauber schneidenden Messern.
Preis: 51.55 € | Versand*: 4.94 € -
KESPER Brotbox mit Schneidebrett - Frische Aufbewahrung für Brot & Brötchen
Brotbox mit Schneidebrett - Frische Aufbewahrung für Brot & Brötchen Die Brotbox mit Schneidebrett vereint modernes Design mit praktischer Funktionalität und sorgt dafür, dass Ihr Brot und Ihre Brötchen länger frisch bleiben. Gefertigt aus hochwertigem, geschmacksneutralem Melamin-Kunststoff ist die Box nicht nur optisch ansprechend, sondern auch besonders hygienisch und pflegeleicht. Der Deckel aus FSC-zertifiziertem Bambus kann beidseitig als Schneidebrett verwendet werden – perfekt für das Zubereiten von Brot oder das stilvolle Servieren von Backwaren. Dank ihrer kompakten Maße von 34 cm Breite, 18 cm Tiefe und 14 cm Höhe bietet die Brotbox ausreichend Platz für große und kleine Brotsorten. Die robuste Konstruktion schützt Ihr Brot vor Austrocknung und hält es länger frisch. Die weiße Box mit dekorativem Bäckerei-Aufdruck fügt sich harmonisch in jede Küche ein und bringt eine moderne, stilvolle Note mit sich. Ein besonderes Highlight ist die einfache Reinigung: Während die Melamin-Box spülmaschinengeeignet ist, sollte der Bambusdeckel per Hand gereinigt werden, um seine Langlebigkeit zu gewährleisten. Ob für das Frühstück mit der Familie oder das Abendbrot – diese Brotbox ist eine ideale Lösung für die ordentliche und stilvolle Aufbewahrung Ihrer Backwaren. Produktdetails: Praktische Brotbox zur hygienischen Aufbewahrung von Backwaren Hält Brot und Brötchen länger frisch und schützt vor Austrocknung Beidseitig nutzbarer Bambusdeckel dient als Schneidebrett Geschmacksneutraler, spülmaschinengeeigneter Melamin-Kunststoff Attraktives Design mit stilvollem Aufdruck zum Thema Bäckerei Farbe: Weiß (Box), Natur (Deckel) Material: Melamin-Kunststoff (Box), FSC-zertifiziertes Bambus (Deckel) Maße (BxTxH): ca. 34 x 18 x 14 cm
Preis: 29.19 € | Versand*: 0.00 € -
Ankarloo, Mette: Hygge - Skandinavisches Brot. Einfache und leckere Rezepte für Brot, Brötchen und Aufstriche
Hygge - Skandinavisches Brot. Einfache und leckere Rezepte für Brot, Brötchen und Aufstriche , Brot backen wie in Skandinavien! In diesem Buch zeigt die erfolgreiche Backbuchautorin Mette Ankarloo, wie einfach und herrlich entspannend es sein kann, gutes Brot selbst zu backen. Ob rustikales Sauerteigbrot, saftiges Tunnbröd, würziges Walnussbrot aus dem Topf oder knusprige Knäckesticks - lernen Sie die Vielfalt der skandinavischen Brotkultur kennen und verfeinern Sie Brot und Brötchen nach Belieben mit süßen oder pikanten Aufstrichen. Und das Beste daran: Die Rezepte in diesem Buch kommen ohne Zusatzstoffe oder spezielle Küchengeräte aus, und die Profi-Tipps verhelfen selbst Brotbackneulingen zum Erfolg. , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 22.00 € | Versand*: 0 € -
Schlank mit Kuchen, Torten und Gebäck (Soost, Detlef)
Schlank mit Kuchen, Torten und Gebäck , Gesund und lecker zur Traumfigur! Abnehmen und dabei nicht auf Kuchen und Gebäck verzichten? Das geht! Der bekannte Motivationscoach Detlef Soost zeigt in diesem Kochbuch, wie man mit den richtigen Zutaten und einigen Kniffen viele süße und auch herzhafte Leckereien zubereiten kann, die nicht nur unfassbar gut schmecken, sondern dabei auch noch kalorienarm sind. Er stellt fett-, zucker- und kohlenhydratreduzierte Alternativen zu den klassischen Backzutaten vor und verrät seine Tipps zur Kalorieneinsparung. Dabei wandelt er Klassiker um, die jeder kennt und liebt: Erdbeer-Käsekuchen, Kaffee-Tiramisu-Torte, Donauwelle, Streuseltaler, schokoladige Brownies, Zimtschnecken-Kuchen, Quiche und vieles mehr. So macht gesundes Backen Spaß! , Zeitschriften > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20220118, Produktform: Leinen, Autoren: Soost, Detlef, Seitenzahl/Blattzahl: 138, Themenüberschrift: COOKING / Health & Healing / General, Keyword: Detlef Soost Backbuch; abnehmen; abnehmen mit Brot und Kuchen; abnehmen ohne Diät; das große Promibacken; fettarme Rezepte; gesund abnehmen; kalorienarme Rezepte; zuckerfrei backen; zuckerfreie Kuchen; zuckerfreie Rezepte, Fachschema: Backen~Teig~Kochen / Biologisch, alternativ, Trennkost, Vollwertkost~Abnehmen~Diät / Schlankheitsdiät~Kochen / Schlankheitsküche~Schlank, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~Kochen: Gesundheit und Vollwertkost, Warengruppe: HC/Gesunde Küche/Schlanke Küche, Fachkategorie: Diät, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: riva Verlag, Verlag: riva Verlag, Verlag: riva Verlag, Verlag: riva Verlag, Länge: 246, Breite: 199, Höhe: 20, Gewicht: 576, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, eBook EAN: 9783745317978 9783745317985, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0002, Tendenz: 0, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 20.00 € | Versand*: 0 €
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Wie kann man Hefezopf flechten?
Um einen Hefezopf zu flechten, beginnen Sie damit, den Hefeteig zu formen und in gleichmäßige Stränge zu teilen. Legen Sie die Stränge nebeneinander und drücken Sie sie an einem Ende zusammen. Beginnen Sie dann mit dem Flechten, indem Sie den rechten Strang über den mittleren Strang legen und dann den linken Strang über den neuen mittleren Strang legen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie am Ende angekommen sind. Drücken Sie die Enden zusammen und lassen Sie den Zopf nochmals aufgehen, bevor Sie ihn backen.
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Warum läuft mein Hefezopf auseinander?
Dein Hefezopf könnte auseinanderlaufen, wenn der Teig zu lange geknetet wurde und dadurch die Glutenstruktur überentwickelt ist. Dadurch verliert der Teig seine Elastizität und kann das Gas, das beim Gehen entsteht, nicht mehr halten. Es ist auch möglich, dass der Hefezopf nicht ausreichend geformt wurde, sodass er beim Backen auseinanderläuft. Zudem könnte die Temperatur beim Gehen des Teigs zu hoch gewesen sein, was zu einer übermäßigen Gärung und damit zu einem instabilen Teig führen kann. Es ist wichtig, den Teig gut zu formen und die richtigen Bedingungen für das Gehen einzuhalten, um ein auseinanderlaufen des Hefezopfs zu vermeiden.
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Wie schütze ich einen Hefezopf?
Um einen Hefezopf vor dem Austrocknen zu schützen, kannst du ihn in Frischhaltefolie oder in einer luftdichten Behälter aufbewahren. Es ist auch hilfreich, den Zopf an einem kühlen Ort aufzubewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Wenn du den Zopf länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren.
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Warum geht der Hefezopf nicht auf?
Der Hefezopf könnte nicht aufgegangen sein, weil die Hefe nicht aktiv genug war. Möglicherweise war die Hefe zu alt oder wurde falsch gelagert, was ihre Triebkraft beeinträchtigt hat. Auch eine zu hohe oder zu niedrige Temperatur während des Gärprozesses kann dazu führen, dass der Teig nicht richtig aufgeht. Es ist auch möglich, dass zu viel Salz im Teig war, was die Hefe hemmt. Zuletzt könnte der Teig nicht ausreichend Zeit zum Gehen gehabt haben, was ebenfalls zu einem nicht aufgegangenen Hefezopf führen kann.
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